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Rhubarbe
La rhubarbe est commune au Canada. Elle est principalement cultivée pour ses tiges, qu'on mange soit fra\u00eeches (avec du sucre) ou qu'on utilise pour faire de la confiture, des sauces, des tartes, de la croustade ou du jus. On lui reconna\u00eet également certaines propriétés médicinales (avec la permission d'Isis Gagnon-Grenier). Rhubarbe Rhubarbe (du genre Rheum) est le nom commun d'une cinquantaine d'espèces de plantes herbacées vivaces des climats frais, de la famille du SARRASIN, et...
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Rose cultivée
Au cours des dernières années, les stations de recherche d'Agriculture Canada à Ottawa et à Morden, au Manitoba, ont introduit un bon nombre d'excellentes roses de jardin, certaines ressemblant beaucoup aux populaires hybrides de thé et floribundas.
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Rutabaga
Le Rutabaga (Brassica napus, variété napobrassica), légume herbacé bisannuel, appartient à la famille des Crucifères et est cultivé pour sa racine dans toutes les provinces. Le Rutabaga a plusieurs autres appellations : Chou de Siam, Chou-navet et Navet de Suède.
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Sarrasin
Le sarrasin (genreFagopyrum) est une plante annuelle à tige droite et à feuilles larges de la famille des Polygonacées. Les espèces cultivées, le sarrasin commun (F. esculentum) et le sarrasin de Tartarie (F. tataricum), font l'objet de grandes cultures.
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Sécheresses au Canada
La sécheresse est un état d'aridité provoqué par des précipitations plus faibles que la normale pendant une période prolongée. Elle commence par une diminution du taux d'humidité du sol, puis des réserves de surface et de la nappe phréatique. En période de sécheresse, la croissance des plantes ralentit, et il faut restreindre la consommation, à des fins domestiques, municipales, agricoles et industrielles, des réserves de surface et de la nappe phréatique.
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Éditorial
Sécheresse dans le triangle de Palliser
L'article suivant est un éditorial rédigé par le personnel de l'Encyclopédie canadienne. Ces articles ne sont pas généralement mis à jour.
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Seigle
Seigle est le nom commun donné aux espèces du genre Secale, membres de la famille des graminées (Gramineae), et aux CÉRÉALES produites par ces espèces. Le seigle occupe le deuxième rang derrière le BLÉ parmi les grains qui entrent dans la fabrication du pain.
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Soja
Le soja (Glycine max) est une plante herbacée annuelle de la famille des légumineuses et cultivée comme une plante oléagineuse au Canada. Le soja compte parmi les plus vieilles cultures et vient probablement de l'Asie de l'Est. Introduit aux États-Unis vers 1800, sa valeur en tant que source d'huile comestible n'est reconnue qu'au début du XXe siècle.
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Sol
Le sol est la mince couche fragile recouvrant la Terre. Il s’agit d’un corps dynamique, meuble et poreux dont l’épaisseur varie de quelques centimètres à quelques mètres, formé par des transformations continues des roches ou des dépôts, sous l’action de processus physiques, chimiques et biologiques. Le sol forme, avec les océans, l’une des deux grandes composantes de notre planète où la vie est particulièrement active. Le sol est la source et le lieu de très nombreuses activités humaines et une grande partie de l’existence de l’humanité en dépend. Au Canada, les scientifiques spécialisés en agriculture, dans l’environnement et dans les ressources naturelles sont à la pointe de la recherche sur les sols.
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Baldur Rosmund Stefansson
Baldur Rosmund Stefansson, O.C., O.M., phytogénéticien (né le 26 avril 1917 à Vestfold, au Manitoba; décédé le 3 janvier 2002 à Winnipeg, au Manitoba). Baldur Stefansson est un chef de file dans la transformation de la navette à partir d'une plante inadaptée produisant des quantités modestes d'huile industrielle en une plante vivrière et fourragère adaptée au climat (canola), rivalisant avec le blé en étendue et en valeur.
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Tabac
Le tabac était cultivé par lesPÉTUNS, lesNEUTRES et les HURONS du Sud-Ouest de l'Ontario et était un important article pour le troc. On entreprend la culture commerciale du tabac au Canada au début du XIXe siècle et, jusqu'en 1920, elle se limite pratiquement au Burley.
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Industrie des produits du tabac
Le tabac (Nicotiana tabacum) est une plante herbacée annuelle de la famille des morelles. Au Canada, la culture du tabac croît et devient commerciale à la fin du 19e siècle.
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Tantramar, marais
Le marais Tantramar est l'un des quatre marais littoral d'eau salé qui couvrent ensemble une superficie de 20 230 ha sur l'isthme étroit de Chignecto, qui relie le Nouveau-Brunswick et la Nouvelle-Écosse.
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Tomate
La tomate (Lycopersicon esculentum) est une herbacée vivace qui, au Canada, est cultivée comme une annuelle en raison des gels précoces. La taille des fruits va de quelques grammes à plus de 450 g. Les tomates sont habituellement rouges ou orange, mais certaines sont roses (peau incolore) ou jaunes. Elles contiennent de la vitamine A, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et de l'acide ascorbique. Deux espèces sont cultivées dans le monde entier : la L. esculentum (qui comprend les tomates communes, cerises, poires, dressées et à grandes feuilles) et la L. pimpinellifolium. La tomate est originaire du Pérou et est utilisée par les Indiens de l'Amérique centrale et du Sud avant l'arrivée des Européens. Introduite en Europe au XVIe siècle, elle suscite de la méfiance en tant que membre de la famille des morelles. On ne lui connaît pas d'usage commercial avant le début du XIXe siècle.
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