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    Blé marquis

    Selon les annales, c'est en 1605, à PORT-ROYAL (maintenant Annapolis Royal, Nouvelle-Écosse), que du blé est ensemencé pour la première fois au Canada. Une petite meunerie alimentée à l'eau y est en fonction autour de cette date. Louis HÉBERT sème également du blé dans la ville de QUÉBEC en 1617.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/5fe2870d-d68e-42fc-8552-596cf7670004.jpg Blé marquis

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    Blé Red Fife

    Le Red Fife est une variété de blé panifiable (Triticum aestivum) que Dave Fife et sa famille ont commencé à cultiver en 1842 sur leur ferme à Peterborough en Ontario. Son nom est dérivé de la couleur originale rouge du grain de blé et du nom du fermier; cette façon de nommer le blé était commune au milieu des années 1800.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/redfifewheat/redfifewheat.jpg Blé Red Fife

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    Bleuet

    Les bleuets sont un groupe d’arbrisseaux du genre Vaccinium qui portent des baies comestibles bleues, noires ou violettes. Les baies peuvent être consommées fraîches, congelées ou séchées. Leur goût et leurs bienfaits pour la santé en font une culture agricole importante. On trouve différentes espèces et différents cultivars de bleuets partout au Canada. Vaccinium est un genre cosmopolite (c’est-à-dire qu’il est répandu un peu partout dans le monde) et n’est absent que de l’Australie et de l’Antarctique. Il en existe environ 480 espèces, mais seul un petit nombre sont considérés comme des bleuets. Les bleuets sont étroitement liés à d’autres espèces Vaccinium, dont les canneberges, les airelles, les myrtilles et les groseilles. Les myrtilles et les airelles à fruits noirs et bleus sont également souvent considérées comme des bleuets et sont incluses dans cette catégorie. Comme d’autres plantes de la famille des éricacées, les bleuets poussent naturellement dans les sols acides, souvent marécageux, où d’autres types de plantes ont souvent du mal à trouver suffisamment d’éléments nutritifs. En Amérique du Nord, en Europe et en Asie, quelque 30 espèces de Vaccinium pourraient être classées comme des bleuets; le Canada en compte environ une douzaine. La plupart des bleuets d’Amérique du Nord sont des arbustes à feuilles caduques, bien qu’il existe quelques espèces à feuilles persistantes. Les feuilles caduques des bleuets sont réputées pour leur couleur automnale variant d’orange vif à écarlate.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/blueberry/Blueberry-on-Branch.jpg Bleuet

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    Élevage des bovins à viande

    L’élevage des bovins à viande est un élément clé de l’agriculture canadienne. Les quatre provinces de l’Ouest assurent près de 85 % de la production bovine canadienne et l’Alberta en produit la moitié à elle seule.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/723a21ea-1dd8-495d-9842-7cb533bfd984.jpg Élevage des bovins à viande

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    Brocoli

    Le brocoli (Brassica oleracea, var. italica), est un LÉGUME annuel ou bisannuel de la famille des Crucifères. C'est une espèce originaire de la région Méditerranéenne. En Europe, le terme brocoli désigne un chou-fleur résistant au froid qui passe l'hiver en terre.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/44c24149-e4ac-4d6d-8b13-1227f69c4406.jpg Brocoli

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    Canneberge

    Les canneberges sont des baies acides et rouges. La majeure partie de la production commerciale en Canada se trouve en Colombie-Britannique et au Québec.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/44424997-7072-4b3b-ba5f-753d7b3caa89.jpg Canneberge

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    Canola

    Le canola est un type de colza et est une innovation canadienne. Le canola se caractérise par des qualités nutritionnelles améliorées à la fois dans son huile et dans sa farine. Le Canada a produit 18,2 millions de tonnes de canola en 2022. La majorité du canola produit au Canada est exporté. Les principaux marchés importateurs sont les États-Unis, la Chine, le Japon, le Mexique, et l’Union européenne. (Voir aussi Industrie au Canada.)

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/canola/canolabottle.jpg Canola

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    Carotte

    La carotte (Daucus carota) est une plante de climat frais de la famille des Ombellifères, cultivée au Canada comme culture racine. La carotte est bisannuelle, mais elle est cultivée comme une plante annuelle.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/1a9dbb36-6271-4ce1-bbc7-83c7532b43aa.jpg Carotte

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    Céleri

    Le céleri (Apiun graveolens var. dulce), plante biennale de la famille des Ombellifères, est largement cultivé comme plante annuelle à cause de la valeur nutritive de ses pétioles. Le céleri-rave ou célériac (A. graveolens var.

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    Céréales

    Les céréales font partie de la famille des Graminées dont on consomme les grains riches en amidon (féculents). Les céréales produites à grande échelle au Canada sont le BLÉ, l'ORGE, l'AVOINE, le SEIGLE et le MAÏS.

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    Cerise

    Cerisier est le nom commun donné à certains membres (genre prunus) de la famille des roses produisant de petits fruits pulpeux à noyau unique appelés cerises. On s'entend maintenant pour dire que les deux espèces de cerises existant sur le marché international sont P. avium (la cerise douce) et P. cerasus (la cerise aigre). Plus de 90 p. cent de la production de cerises douces prend place dans le sud de la Colombie-Britannique (dans les vallées de l'Okanagan, Similkameen et Creston) alors que le reste se trouve dans le sud de l'Ontario (principalement dans la péninsule du Niagara). 

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    Chou de Bruxelles

    Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea, var. gemmifera), est un légume bisannuel de la famille des Crucifères. Il est originaire d'Europe occidentale. La plante développe de petites pousses (ou têtes) à l'aisselle de ses feuilles, tout au long de sa tige, au lieu de former une seule grosse tête.

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    Chou frisé

    Le chou frisé (Brassica oleracea, var. acephala) est de la même famille (Crucifères) que le CHOU POTAGER, le chou-fleur, etc. Originaire de la Méditerranée, le chou frisé est maintenant commun aux régions tempérées du Nord de l'hémisphère oriental.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/97699743-eed8-4d0a-8a03-2c0ed68541b1.jpg Chou frisé

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    Chou potager

    Le chou (Brassica oleracea, variété capitée) est un LÉGUME bisannuel de la famille des Crucifères que l'on cultive cependant comme une plante annuelle. Les autres membres de la famille (BROCOLI, chou-fleur, CHOU DE BRUXELLES, etc.

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    Chou-rave

    Au Canada, le chou-rave (Brassica oleracea, var. gonguloïdes) est un important légume de jardin qui appartient à la famille des Crucifères. Les jeunes plants et les feuilles ressemblent à ceux de la plupart des crucifères, tels le BROCOLI et le chou-fleur. La plante atteint de 25 à 40 cm de hauteur.

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    https://d3d0lqu00lnqvz.cloudfront.net/media/media/ef29012b-714b-4166-b09e-7a34416efcd3.jpg Chou-rave